Cursos
Intro informando sobre a jornada e o oferecimento de curso (S)
Sementes da Quebrada
Na 1ª edição do curso SEMENTES DA QUEBRADA, vamos conversar sobre sistemas alimentares, consumo e sustentabilidade, ecogastronomia e muito mais. Além de um conteúdo teórico muito rico, vamos ter momentos de laboratório de prática, que é um ambiente para potencializar projetos, colocar a mão na massa com base em vivências e nos conteúdos abordados.
Sementes da Quebrada
Carga horária: 42h
11 encontros síncronos | Início 25 de setembro
Horários: sábados pela manhã
Plataforma: Google Meet
Gratuito (vagas limitadas)
Público alvo:
Se você se encontra insatisfeito com a realidade do acesso ao alimento de verdade, esse curso é pra você. Além disso, estamos construindo esse projeto para pessoas com espírito de liderança, moradores da periferia e/ou Zona Leste, com interesse sobre sistemas alimentares, estudantes, profissionais, empreendedores e outras pessoas interessadas.
Metodologia
Os conteúdos serão disponibilizados semanalmente no youtube e teremos os encontros síncronos para apresentar e discutir os temas. Nas atividades desenvolvidas em laboratório, utilizaremos a metodologia Dragon Dreaming, que consiste em um passo a passo para tirar do papel sua ideia de forma colaborativa.
Abordagem
Durante todo o curso temos convidados que apresentaram e esclareceram dúvidas sobre os temas, da Agroecologia, Introdução aos Circuitos Curtos, Políticas Públicas e Agricultura Urbana e Peri-Urbana, Agrofloresta, O que é o Consumo Responsável, formatos coletivos de apoio aos agricultores, Desperdício de alimentos, Cultura e Soberania Alimentar, Alimentação Saudável e Sustentável, Rotulagem e Embalagem, Selos e Certificações, Ecogastronomia (Biomas, biodiversidade, sazonalidade, PANCs) e Aproveitamento Integral dos Alimentos.
Os laboratórios de práticas foram construídos para se transformarem em momentos de mão na massa, onde os alunos podem potencializar projetos que já atuam ou até mesmo construir algum projeto novo, evento ou curso que trabalhe a temática do alimento e que trará um impacto positivo em sua comunidade. Será um momento dedicado totalmente à construção e ao impulsionamento de ideias.
Objetivo
Ampliar o conhecimento sobre os custos sociais e ambientais que os sistemas alimentares industriais estão causando no meio ambiente e apresentar projetos e ações que visam modificar essa realidade, buscando incentivar, divulgar e distribuir alimentos e conteúdo de qualidade para a população. Além disso, temos como objetivo formar potenciais agentes transformadores para as suas localidades, através da oferta de conteúdo teórico e prática nos laboratórios.
Conteúdo programático
Módulo 1 - Introdução aos Sistemas Alimentares
Módulo 2 - Consumo: caminhos para a sustentabilidade
Módulo 3 - Ecogastronomia
Laboratório de Ideias - encontros dedicados à realização de projetos
Oferecimento
EACH - USP
Jornada do alimento
INSCRIÇÕES ENCERRADAS
Dúvidas:
jornadadoalimento@gmail.com